R’Pulse et Wine Donut facilitent l’extraction

Le début de l’année 2020 a été marqué par les innovations viticoles. Venue tout droit du Médoc, R’Pulse s’est différenciée par son inventivité pour révolutionner une étape de la vinification particulièrement chronophage : le remontage. Ce système pulsatoire électrique, accompagné de tuyaux œnologiques et d’une longue canne, promet d’empêcher la formation d’un marc épais. Extraction optimale et heures infinies de pompage ne sont donc plus indissociables.

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Toujours dans le bordelais, une autre invention récemment testée fait également des émules dans le domaine de l’extraction. Il s’agit du Wine Donut, dont la forme singulière et la flexibilité de gonflage permettent de gérer facilement l’enfoncement du chapeau de marc. Les premiers résultats, très satisfaisants, affichent un moût plus sain, une extraction douce et qualitative, et un gain de temps considérable.

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Sival 2020 : 4 innovations à suivre

Mais c’est mi-janvier qu’avait lieu la grand-messe des nouvelles solutions du secteur. Si le Sival regorgeait, cette année encore, de technologies intéressantes, 4 d’entre elles ont retenu l’attention de la rédaction de Vitisphere. De la sélection automatique des jus de pressurage à l’aide à la décision toujours plus personnalisée, les viticulteurs ont l’embarras du choix.

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Une bouteille de vin sur dix vendue sur internet
 

Les technologies actuelles ne sont pas bénéfiques qu’au travail de la vigne. Selon FranceAgrimer, internet reste un canal majeur de la vente de vin. Malgré une décélération après un essor impressionnant, on estime tout de même sa croissance à 11% par an. Le marché totalise un chiffre d’affaires de 500 millions d’euros, soit une bouteille de vin sur dix.

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