(qui se termine sur une terrasse bordelaise)
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Merci à vous deux pour ces éléments sur le Gravad lax et/ou gravalax ... Cette recette restera un mystère donc ;)
gravad laks
(car j'ai de lointains (super super lointains) ancêtres suédois)
Pour répondre à Jules, ma recette de Gravlax (André ajoute un D, pour délicieux sûrement ) c’est mon secret. Disons aussi que j’imprime sur les doses, c’est mon cœur qui parle ????. Sinon il suffit couvrir le saumon de sucre et sel quelques heures, de bien le rincer et d’y ajouter des aromates et citron confit ...
non je ne peux pas ;-)
mais je peux la demander à Sylvai
ou mieux : lui demander de passer la donner
yes ça marche. Tu pourras me donner la recette du saumon gravaDlax stp ? ;)
Bonjour André, merci pour le partage, mai le lien ne fonctionne pas...
Jules
André Fuster
Descends à Bordeaux, et on se fait une soirée autour du saumon de Sylvain.
Généralement, à partir de la 3ème bouteille il s'assouplit (Sylvain, pas le gravaDlax)