27 mai 2015 11:58:40
Les nouvelles fonctionnalités du réseau social Winemak-in : tour d'horizon
Quel est l'intérêt de la vinification en oeuf ?
Utilisateur anonyme
il y a 2 ans
2 réponses
il y a 2 ans
La réponse de Decanter http://www.decanter.com/learn/concrete-eggs-winery-ask-decanter-316358/
Des éléments plus détaillés sur Winemak-in : http://www.winemak-in.com/fr/articles/468/avantages-et-inconvenients-de-la-vinification-dans-les-oeufs-en-beton-1
il y a 2 ans
Bonjour,
Selon des essais du centre de recherche viticole de Corse, le béton conduirait à des vins plus équilibrés. Pour plus d'infos, voir l'article de Réussir Vigne ci-dessous.
http://vigne.reussir.fr/actualites/la-cuve-uf-beton-sort-du-lot:CZ5TU4QQ.html
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