Porposition protocole FML en Barrique ?

Bonjour,
Etant tout juste validé mon BTSA VITI-OENO, j'ai été embaucher dans un château qui ont décider exceptionnellement de faire des malo barriques , le seul souci c'est que je n'ai aucune expérience sur des malo barriques et de ce fait j'aimerais savoir si quelqu'un à un protocole à proposer :
Sachant que j'ai pu effectue une ébauche :
• Les vins sont tous conservés à 20°C pendant la fermentation malolactique avec un bâtonnage par semaine.
• Dès la fin de l’acide malique les vins sont sulfités à 3 g/hl et bâtonnés immédiatement.
• Pendant 2 mois les vins sont conservés à 15°C et bâtonnés une fois par semaine. Après ce délai les vins sont soutirés 24 heures après un bâtonnage pour éliminer les lies lourdes et remis immédiatement dans les barriques avec leurs lies légères.

Merci par avance .