27 janv. 2016 16:43:33
Comment vinifiait-on le Champagne il y a 200 ans ?
Un élément pour nourrir la réflexion : 65 nouvelles demandes d'installation pour la dernière campagne, les consommateurs anglais toujours fortement demandeurs de produits "made in England". Le locavore, une mode bobo ou une tendance de fond ?
http://www.theguardian.com/business/2015/oct/26/english-wine-rush-to-start-uk-vineyards
Et si la comparaison n'était plus pertinente ?
http://www.vitabella.fr/%E2%80%8Bne-pas-tomber-piege-napa-valley-annees-80/?lang=fr
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J'ai récemment dégusté un rouge du sud de l'Angleterre. Même s'il était encore très approximatif, à mon avis la question est plutôt: quel avenir pour la viticulture anglaise ? Quant à la réponse: un bel avenir, selon moi, même si je ne crois pas au "sérieux" de la concurrence...
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Ces vins ont énormément progressé depuis 20 ans et pas qu'à cause du réchauffement climatique.
Ces effervescents sont dans ce cas là mais ils sont surtout des conccurents à des crémants qu'auc Champagnes d'un autre niveaux ...
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