Questions & Réponses


TeCA, comment atténuer cet ennemi N°1 ?

il y a 2 ans

Bonjour, j'ai un problème avec plusieurs lots de barriques contaminées par le TeCA (la source de contamination viendrait à la base des bondes..). Quelqu'un a-t-il déjà fait face à ça ? Si oui à part isoler les barriques, avez vous une méthode pour essayer de "sauver" le vin contaminé ? Quant aux barriques hélas je ne fais pas trop d'illusion sur leur sort. Je vous remercie.

Répondre à la question

Le gout de souris !

il y a 3 ans

Qu'en est il d'un point de vue scientifique de ce fameux gout de souris?

Répondre à la question

Saint-Georges-d'Orques : comment vinifiait-on il y a 300 ans ?

Utilisateur anonyme Utilisateur anonyme
il y a 3 ans

Saint-Georges-d'Orques : un vigneron et un scientifique font revivre un vin de 300 ans apprend-on ici :
http://france3-regions.francetvinfo.fr/languedoc-roussillon/herault/saint-georges-d-orques-un-vigneron-et-un-scientifique-font-revivre-un-vin-de-300-ans-973074.html

Il y aurait 7 cépages anciens utilisés (lesquels ?) et comment le vin est-il vinifié ?

Répondre à la question