La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
Inscrivez-vous
Ou avec votre compte :
j'ajoute de la levure sèche "SAF INSTANT" de l'acide citrique pour PH = 3 et 03 g par litre de potasse d'ammonium. Est-ce correct ??? car j'ai pas un degré d'alcool élevé... Merci

Plus d'informations sur l'auteur :


Les réponses :
il y a 1 mois
Francine VidalCe membre est un influenceur Winemak-In

Bonjour, vous pourriez peut etre obtenir des résultats organoleptiques différents avec l'utilisation de levures sélectionnées plus spécifiques à la fermentation de fruits et une bonne gestion de la nutrition des levures , mais tout dépend de vos objectifs produits .