La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
Inscription
Connexion
Publications
Questions & réponses
Évènements
Offres d'emploi
Questions & réponses
Accueil
Questions & réponses
Mot-clé : Equipements cave
Inscrivez-vous
Adresse email
Prénom
Nom
Je m'inscris
Ou avec votre compte :
Quel est l'intérêt de la vinification en oeuf ?
Posée le 30/08/2016 16:48
Equipements cave
La vinification ou l'élevage des vins dans les cuves ovoïdes en béton semble de plus en plus à la mode. On en voit dans de nombreuses caves, chais, etc... Quels avantages pour le vin ?
Bonjour, Que pensez vous de la wine grenade? http://www.winegrenade.com/
Posée le 27/02/2017 15:33
Equipements cave
Comment enlever facilement les liens de cerclage autour des couches de bouteille avant ma ligne de tirage ?
Posée le 15/05/2017 18:13
Stabilisation et embouteillage
Equipements cave
Traitement des déchets
Après avoir déposé la couche de bouteille vide avec mon Dépalettiseur, je dois enlever manuellement le lien de cerclage qui entoure les bouteilles vides. En fait en plus d'être pénible, je fait prendre un risque a l'opérateur avec un cutter, et il est embêté pour le mettre a la poubelle.
Avez vous deja mis en place une solution automatisée ?
Mon opérateur pourrais mieux suivre la ligne au lieu de gérer quelquechose qui finit a la poubelle !
Merci de vos conseils.
Cuves inox rectangulaires ? Des avantages ?
Posée le 13/12/2017 22:04
Equipements cave
Est-ce quelqu'un utilise des cuves inox à section carrée ou rectangulaire au lieu de ronde, comme par ex celles de www.lagardeinox.com ? Il semblerait qu'il y ait pas mal d'avantages d'après leurs commerciaux (encombrement, surface de contact jus chapeau, économies de frigories...)... Des retours d'expérience ?
mireur connecté , quelles mesures sont intéressantes ?
Posée le 10/11/2018 15:26
Innovation
Equipements cave
nous developpons un mireur connecté . Nous pensons mesurer au minimum la turbidité , le débit , la conductivité ( l'impedance à plusieurs frequences ) . Quelles autres mesures vous paraissent interessantes ( couleur , IPT , etc ) ?
Merci pour vos remarques
J'ai succombé à la Digitalisation ! Est ce que cela s'applique à l'oenologie ?
Posée le 22/01/2019 18:56
Innovation
Equipements cave
Systèmes qualité
Depuis quelque temps, je piste intuitivement les innovations viticoles et vinicoles basées sur le Data. Aujourd'hui, je lis un article sur la réalité augmentée dans les blocs opératoires, hier sur les applications mobiles de vente et demain dans un autre domaine. Je suis curieux de connaitre vos expériences sur le déploiement de ces nouvelles technologies. Est ce que la digitalisation pénètre toutes les strates de notre filière ? ou ? quand ? comment ?
Avantages et inconvénient de la technique de macération DTMA ?
Posée le 10/10/2019 11:50
Innovation
Equipements cave
Le DTMA est présenté par la firme italienne qui l'a développé comme une « technologie exclusive qui change les processus de vinification ». L'idée est de réduire le temps de macération tout en favorisant l'extraction. C'est assez nouveau, quelqu'un aurait-il un retour là dessus ? Merci
Utilise-t-on des cuves d'autovinifcation ailleurs qu'à Porto ?
Posée le 21/04/2020 16:22
Equipements cave
On en utilisait (utilise ?) traditionnellement dans le Douro pour le Porto, mais trouve-t-on de telles cuves ailleurs ? Dans d'autres appellations ? (remontage automatique grâce à la pression)
Poser une question
Les membres actifs
Amandine Delbende
Se connecter
K-Ren Delavallade
Caviste
Se connecter
Katerina Katerina
Oenologue Conseil, Proprietrice Laboratoire Oenologique, Enseignante Oenologie, Winemaker
Se connecter
Carte des membres
Annonceurs
Les dernières publications
Mise en réserve de la vigne
13/01/2021 11:09:05
Gestion des fermentations malolacti...
11/01/2021 09:34:52
Revue de presse : L'actualité de l'...
08/01/2021 12:26:08
Revue de presse : retour sur l'édit...
16/12/2020 10:16:35
Les prochains événements
Lallemand Tour d'écran... Êtes-vous prêts ?
21 janvier 2021
2021 London Wine Competition
15 mars 2021
La dernière offre d'emploi
Responsable de secteur amont (H/F)
15 janvier 2021
×
Vous allez publier un événement sur Winemak-in, merci pour votre implication !
×
Vous allez publier une publication sur Winemak-in, merci pour votre implication !
×
Vous allez publier une offre d'emploi sur Winemak-in, merci pour votre implication !
×
Vous allez publier une question sur Winemak-in, merci pour votre implication !