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Vladimir Gomel
Vladimir Gomel
Responsable Commercial Oenologues de France

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Activité
Vladimir Gomel a aimé l'événement
il y a 7 mois

Formation « élevage des vins et O2 dissous »
3 décembre 2020 au 17 décembre 2020
online, France
L’optimisation de l’élevage en cuve implique des connaissances quant aux mécanismes qui entrent en jeu en fonction de différents paramètres : les matériaux des cuves, l’influence des lies, la maîtrise du SO2 et enfin, et surtout, l’oxygène dissous.
.
Comment conserver mon vin de façon optimale tout en préservant son goût ? Quelle est la place du O2 dissous dans la préservation des arômes ? Quel matériau choisir pour ma cuve ?
 
Cette formation est constituée de 3 m...
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