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Vladimir Gomel
Vladimir Gomel
Responsable Commercial Oenologues de France

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Activité
Vladimir Gomel a aimé l'événement
il y a 12 jours

Formation « élevage des vins et O2 dissous »
3 décembre 2020 au 17 décembre 2020
online, France
Equipements cave Systèmes qualité Microbiologie
L’optimisation de l’élevage en cuve implique des connaissances quant aux mécanismes qui entrent en jeu en fonction de différents paramètres : les matériaux des cuves, l’influence des lies, la maîtrise du SO2 et enfin, et surtout, l’oxygène dissous.
.
Comment conserver mon vin de façon optimale tout en préservant son goût ? Quelle est la place du O2 dissous dans la préservation des arômes ? Quel matériau choisir pour ma cuve ?
 
Cette formation est constituée de 3 m...
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