La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
Inscrivez-vous
Ou avec votre compte :
Winemak-in Admin
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In
Compte d'Administration Winemak-in
Présentation
Compte d'administration de Winemak-in. Pour plus d'information, contacter notre Community Manager via l'onglet Contact sur la page suivante : https://www.winemak-in.com/fr/contact

Activité
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a publié un article
il y a 7 jours

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a publié un article
il y a 28 jours

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé l'événement
il y a 1 mois

Durée de vie des vins conditionnés
22 juin 2015 au 23 juin 2015
Avignon,
Stabilisation et embouteillage
Pour qui ?
Destinée principalement aux responsables technique et qualité des centres de conditionnement, cette conférence intéressera également les importateurs, distributeurs et producteurs d’emballages qui aimeraient se mettre à niveau sur les recherches les plus récentes, les méthodes de mesure et leurs applications pratiques.

Contenu :
La conférence est constituée de 4 thèmes applicables aux principaux types d’emballage (verre, BIB, P...
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé l'événement
il y a 1 mois

WEBINAIRE I DURÉE DE VIE DES VINS : TOUT SAVOIR SUR LA PERMÉABILITÉ DES BOUCHONS ET DES BAG-IN-BOX
28 février 2020 au 28 février 2020
Stabilisation et embouteillage
Vinventions et Smurfit Kappa répondront le Vendredi 28 Février à 11h00 aux questions-clés identifiées sur l'impact de l’oxygène sur l'évolution du profil des vins en bouteilles ou en BIB. Comment la perméabilité et les conditions de la mise influencent-elles la durée de vie des vins ? Quelles anomalies peuvent nuire à la perméabilité attendue ? Quel est l’impact de la perméabilité sur le profil des vins ?
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 mois

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 mois

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 mois

Vinification et élevage : quels apports d’oxygène et quand ?
Publiée le 11/02/2020 11:13
Stabilisation et embouteillage Systèmes qualité
Cet article est un condensé technique qui vise à établir un état des lieux des quantités d’oxygène qui sont ou doivent être apportées au vin pendant la vinification et l’élevage. Cet article a été co-écrit avec Rémy Ghidossi, professeur de l'Université de Bordeaux, spécialisé en génie des procédés appliqués à l’œnologie.
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 mois

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 mois

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a publié un article
il y a 1 mois

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 mois

A new generation of wine yeasts that helps to manage undesirable sulfur compounds in wines
Publiée le 18/02/2020 12:25
Innovation Développement durable vin et santé
In a collaborative study conducted with the ICV Group, Montpellier Supagro and the INRA Montpellier (through a PhD focusing on the genetic basis of sulfur production by yeast to identify the molecular determinants involved in the yeast’s SO₂ metabolism, carried out in 2011 by Jessica Noble with Bruno Blondin, from the INRA Montpellier as PhD supervisor), Lallemand Oenology identified, through an innovative QTL approach, the molecular basis of SO₂ production in yeast to eventually be able to re...
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a publié un article
il y a 1 mois

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 9 mois

Gel de printemps : agir à la vigne pour réduire les dégâts
Publiée le 06/06/2019 19:06
Le gel de printemps peut avoir de lourdes conséquences sur la qualité du millésime et son rendement. Quelles solutions pour le vigneron ? Agir au vignoble pour faciliter une maturité plus rapide des raisins, assurer une meilleure homogénéité de maturité et permettre une meilleure « récupération » des réserves de la vigne. Appliquée autour de la véraison, LalVigne MATURE, homologué en Bio, peut offrir au vigneron une solution naturelle.
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 11 mois

Optimisation des sulfites : un nouvel outil pour les vins rosés et rouges
Publiée le 29/04/2019 10:52
L’acétaldéhyde correspond à 50 % du SO2 lié dans les vins rouges. Moins ce composé est présent dans un vin, plus le SO2 ajouté va être efficace. La nouvelle génération de levures très faiblement productrices de SO2, composés soufrés négatifs et acétaldéhyde constitue donc un atout indéniable pour stabiliser son vin en ajoutant des teneurs plus modérées en sulfites. Découvrez la dernière sélection de levure issue de cette méthode brevetée : Vitilevure Sensation.
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 11 mois

Le rôle des esters dans le caractère fruité des vins jeunes
Publiée le 25/04/2019 11:38
Impossible de parler de l’arôme des vins sans évoquer les esters. Cette famille chimique de composés aromatiques joue un rôle très important dans le caractère fruité des vins jeunes blancs, rosés et rouges. Parmi eux, les esters éthyliques d’acides gras et les acétates d’alcools supérieurs marquent aromatiquement les vins jeunes. Ils sont essentiellement produits durant la fermentation alcoolique et il est possible de favoriser ou non leur production pendant les vinifications.
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 11 mois

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a publié un article
il y a 1 an

Piloter la fermentation malolactique pour mieux maîtriser la qualité des vins
Publiée le 28/11/2018 16:29
L’inoculation des moûts avec des bactéries lactiques sélectionnées permet de contrôler le démarrage de la FML. A la clef, une baisse de l’acidité du vin et une plus grande stabilité. Mais aussi, ce qui est moins connu des vinificateurs, une modification de son profil aromatique. Cette pratique comparable à l’ensemencement en levures pour la fermentation alcoolique se développe.
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 an

Levures, la fin des idées toutes faites
Publiée le 02/10/2018 15:55
Les vignerons ont horreur d’avouer qu’ils utilisent des levures du commerce pour lancer leurs fermentations. Le vin naturel devient une obsession. Pour mettre fin au tabou, voici un rappel du rôle de la levure. Sachant que l’essentiel, comme toujours, est dans le raisin.
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a publié un article
il y a 1 an

Levures, la fin des idées toutes faites
Publiée le 02/10/2018 15:55
Les vignerons ont horreur d’avouer qu’ils utilisent des levures du commerce pour lancer leurs fermentations. Le vin naturel devient une obsession. Pour mettre fin au tabou, voici un rappel du rôle de la levure. Sachant que l’essentiel, comme toujours, est dans le raisin.
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 an

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a publié un article
il y a 1 an

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 an

Vinumondo, l'exposition pédagogique du sol à la bouche dédiée aux domaines viticoles
Publiée le 12/07/2018 16:39
Vinumondo, la 1ère exposition pédagogique sur le vin, du sol à la bouche, a été créée par une passionnée ce printemps 2018 avec l'appui d'experts. Dédiée aux domaines viticoles, caves, chais, boutique, elle agit comme un complément à la visite de l’exploitation, un support à la dégustation et à la compréhension de la viticulture et de la vinification. Elle répond aux besoins de promotion des vignobles de France, de l'accueil des touristes et d'éducation à la consommation du vin, entre autres.
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 an

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 an

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a publié un article
il y a 1 an

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a publié un événement
il y a 1 an

TERROIR AND VINEYARD MANAGEMENT
4 juin 2019 au 6 juin 2019
Dijon, France
Viticulture
Designed for international professionals and completely in English, its aim is to understand the diversity, the enhancement of Terroirs and the viticulture in Burgundy. This program focus on dealing geology and climate variability at the vineyard scale level and how to handle it; the biodiversity from plant material to crop cover; the management of Pinot noir and Chardonnay expression on various terroirs. This course also adresses collective and individual actions to enhance ter...
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 1 an

Viticulture : un produit naturel pour améliorer la qualité des raisins
Publiée le 23/05/2018 10:06
La qualité du vin dépend de la bonne maturation du raisin. Afin d’aider les vignerons à atteindre cet objectif, les dérivés de levures d’origine œnologique peuvent s’avérer être un outil efficace. Utilisés en pulvérisation foliaire autour de la véraison, ces nouveaux composés 100 % naturels permettent notamment d’augmenter la maturité phénolique des raisins rouges et le potentiel aromatique de raisins blancs.
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a publié un article
il y a 1 an

Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 2 ans

Avantages et inconvénients de la vinification dans les oeufs en béton
Publiée le 28/03/2016 11:34
Depuis quelques années, les cuves ovoïdes, appelées plus communément œufs font progressivement leur entrée dans les chais. Le plus souvent en béton, mais également en chêne ou en argile, ces cuves de vinification sont un peu différentes des cuves classiques. Leur forme ovoïde induit en effet la création de mouvements browniens (vortex) dans le vin, maintenant constamment les lies en suspension. Celles ci seraient petit-à-petit "consommées" par le vin, lui apportant rondeur et souplesse.
Winemak-in AdminCe membre est un influenceur Winemak-In a aimé la publication
il y a 2 ans

Vendanges 2017 : des maturations hétérogènes, conséquences probables du gel
Publiée le 03/07/2017 13:42
L’épisode intense de gel qui a sévi dans de nombreuses zones viticoles françaises mais également dans le nord de l’Espagne et de l’Italie a dessiné une nouvelle carte des process œnologiques. En effet, l’hétérogénéité de la maturation des raisins sera très probablement au rendez-vous des vendanges 2017 dans les vignobles les plus touchés.
Annonceurs
Les membres actifs
Miquel Iribarren
Miquel Iribarren

Velten Tiemann
Velten Tiemann

Sebastien Elbied
Sebastien Elbied
Consultant
Carte des membres
Les dernières publications
Les prochains événements
VISIONARY WINEGROWING: FROM THE VINE TO THE CONSUMER
VISIONARY WINEGROWING: FROM THE VINE TO THE CONSUMER
23 avril 2020
Portland, États-Unis
Future Wine Expo
Future Wine Expo
12 mai 2020
La dernière offre d'emploi
Responsable chai  polyvalent (h/f)
Responsable chai polyvalent (h/f)
13 mars 2020
Nouvelle-Aquitaine