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il y a 4 ans

Œnologie, vinification : proposez gratuitement vos offres d’emploi sur Winemak-in

Publiée le 20/03/2017 15:52

A la recherche d’un profil d’œnologue, de technicien en œnologie ou en viticulture pour développer votre entreprise ou vos marchés ? Publiez gratuitement vos offres dans la rubrique « emploi » de Winemak-in et touchez une communauté professionnelle en croissance, hyper ciblée, du monde du vin et de l’œnologie.

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il y a 4 ans

3 jours

Vinitech : les dégustations thématiques du magazine Viti

29 novembre 2016 au 1 décembre 2016
Bordeaux, France

Pendant toute la durée du Salon Vinitech-Sifel , qui se tiendra à Bordeaux du 29 novembre au 1er décembre 2016, le magazine Viti et ses experts, dont Winemak-in fait partie, organisent des "dégustations thématiques" sur leur stand : Hall 1 allée C Stand 1508 Concept des Dégustations thématiques :

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il y a 4 ans

2 jours

World Bulk Wine Exhibition - salon des vins en vrac

21 novembre 2016 au 22 novembre 2016
Amsterdam, Pays-Bas

Ce salon international, qui se déroulera à Amsterdam pour sa 8e édition, cherche à répondre au besoin d'un espace de rencontre international pour les acheteurs et les vendeurs de vins en vrac.

La World Bulk Wine Exhibition s'adresse principalement aux metteru en marché et aux distirbuteurs :

- Caves productrices pour le marché du vin en vrac, souhaitant ouvrir de nouveaux marchés à l'export.
- Aux principaux acheteurs de vin en vrac du mo...

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il y a 4 ans

Vinification : un outil en ligne pour maîtriser la nutrition des levures

Publiée le 16/09/2016 13:31

Depuis 2 ans, l’IOC (Institut Oenologique de Champagne) a développé un outil gratuit et en ligne d'aide à la décision pour gérer au mieux les apports nutritionnels durant la fermentation alcoolique. Il permet de raisonner la nutrition, la protection et la détoxification des moûts en fonction de la souche de levure utilisée mais également du style de vin souhaité.

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il y a 4 ans

Vendanges : un millésime compliqué en Champagne

Publiée le 14/09/2016 13:36

Les vendanges ont commencé le 12 septembre en Champagne, et le millésime n'est pas simple : gelées de printemps, forte pression de Mildiou puis échaudage... Rien n'aura été épargné aux vignerons. Il faut s'attendre à un rendement en baisse et à une forte disparité entre secteurs. Une année compliquée avec des niveaux d'acidité élevés.

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il y a 4 ans

Comment vinifiait-on le Champagne il y a 200 ans ?

Publiée le 27/01/2016 16:43

La méthode de vinification champenoise a-t-elle beaucoup évoluée depuis 1840 ? Suite à la découverte, en 2010, d’une cargaison de 168 bouteilles de vin de champagne parfaitement conservées sous la mer, des chercheurs de l’université de Cornell ont pu procéder pour la première fois à différentes analyses chimiques et organoleptiques. Ils en ont tiré de riches enseignements sur les anciennes méthodes de vinification en Champagne.

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il y a 4 ans

4 jours

Macrowine 2016 : Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wine

27 juin 2016 au 30 juin 2016
Nyon, Suisse

Sujets des conférences :
Session 1 - Life in the vineyard: influence of vineyard biological activity on the composition of grapes and wine
- la vie dans le vignoble : influence de l'activité biologique du vignoble sur la composition des raisins et du vin...

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il y a 5 ans

4 jours

Le vin et l'eau : 56ème Congrès National des Œnologues de France

18 mai 2016 au 21 mai 2016
Tours, France

Le Vin et l'Eau "L'eau a été qualifiée à juste titre de solvant de la vie et c'est effectivement elle et nulle autre molécule qui peut assurer cette fonction. Si on devait résumer en une phrase les étonnantes propriétés de cette petite molécule et son rôle essentiel dans l'élaboration des vins, je reprendrais sans hésiter les paroles visionnaires de Galilée qui dès le XVIe siècle assurait que "le vin, c'est la lumière du soleil captive dans l'eau".

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il y a 5 ans

1 jour

Oenologues de Bordeaux : L'innovation dans tous ses états

18 mars 2016 au 18 mars 2016
Gradignan, France

L'Association des oenologues de Bordeaux vous invite à participer à la quatorzième édition de ce rendez-vous annuel entre professionnels de la filière viti-vinicole. Programme de la journée Inscription sur le site de l

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il y a 5 ans

1 jour

Vin, réputation et consommation durable

11 février 2016 au 11 février 2016
Villenave-d'Ornon, France

Yquem est-il éternel ? Romanée-Conti sera-t-il toujours le vin le plus réputé et le plus cher du monde ? Comment faire pour que les noms de Bordeaux, Bourgogne, Champagne, etc. restent toujours synonymes d’excellence ? Comment construire et préserver la rép...

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il y a 5 ans

2 jours

Les Territoires du Vin, colloque interdisciplinaire

4 février 2016 au 5 février 2016
Angers,

De nombreuses recherches ont été produites sur le thème du vin représenté comme objet central d'études permettant d'analyser des situations de création de développement ou de différenciation. On le retrouve comme pièce centrale dans la culture et les traditions françaises et méditerranéennes, célébrée depuis que l’homme écrit. La thématique des "Territoires du Vin" amènera à s'interroger sur les espaces où le vin se savoure et se crée : comprendre où et comment il est...