Pour garantir l'indépendance du conseil aux viticulteurs, l'Etat impose depuis le 1er janvier 2021 la séparation du conseil et de la vente de produits phyto.
A l'occasion de la 12ème matinale des oenologues de Bordeaux, organisée le 14 février dernier, Guido Baldeschi est intervenu sur l'action de l'OIV dans le domaine de la sécurité alimentaire. Il est notamment revenu sur les résolutions de 2013 homologuant de nouvelles méthodes de mesures de phtalates dans le vin.