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Phtalates dans les vins, deux méthodes de dosage adoptées par l'OIV
Publiée le 27/02/2014 12:28
Traitement des déchets Dégustation/analyse sensorielle
A l'occasion de la 12ème matinale des oenologues de Bordeaux, organisée le 14 février dernier, Guido Baldeschi est intervenu sur l'action de l'OIV dans le domaine de la sécurité alimentaire. Il est notamment revenu sur les résolutions de 2013 homologuant de nouvelles méthodes de mesures de phtalates dans le vin.
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