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Revue de presse : L'actualité de l'oenologie de la semaine du 25 novembre 2020
Revue de presse : L'actualité de l'oenologie de la semaine du 25 novembre 2020
Publiée le 25/11/2020 09:37
Innovation Equipements cave Viticulture Fermentations

Un panorama de la presse quotidienne sur les actualités du monde viticole

Webinar : Le rôle de l’oxygène en fonction de la typologie des vins blancs

Mon Viti met à votre disposition en replay un webinar revenant sur l’importance de l’oxygène dans les vins. Approfondissez vos connaissances sur le sujet grâce à l’expertise de Christophe Loisel, directeur R&D et pôle œnologique chez Diam, et Stéphanie Rollero, responsable projets recherche de Vivelys.

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Agir face à un arrêt de fermentation

L’ICV vous partage ses bonnes pratiques pour maîtriser vos fermentations : utilisation de nutriments azotés, remise en suspension des lies, décuvage ou traitement au lysozyme pour éviter la piqûre lactique, ajustez ces solutions selon vos besoins.

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Vinitech 2020 présente son palmarès de l’innovation

Dix entreprises ont été distinguées par le jury d’experts des Trophées de l’Innovation Vinitech 2020. Pépinière viticole, plateforme motorisée, équipement de coupure automatique de la pulvérisation, cuve en verre, chaîne de lavage des raisins en eau recyclée, robot autonome ou nouvelle variété résistante : découvrez ces produits inédits.

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Le millésime 2020 de la Bourgogne au Liban

Entre précocité historique et déficit hydrique ayant entraîné des phénomènes de grillures sur certains secteurs, l’année 2020 a apporté aux vignerons bourguignons son lot de challenges. Mais le résultat, lui, s’annonce déjà exceptionnel grâce au bel état sanitaire et à la superbe maturité des fruits.

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Millésime singulier au Liban également, où une vague de chaleur hors norme a affecté la vendange. Raisins brûlés, stress hydrique… il a fallu récolter rapidement. Toutefois, cette situation a révélé la tenue des cépages autochtones qui présentent des équilibres intéressants.

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