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Revue de presse : L'actualité de l'oenologie de la semaine du 8 avril 2021
Revue de presse : L'actualité de l'oenologie de la semaine du 8 avril 2021
Publiée le 08/04/2021 14:40
Viticulture Microbiologie Innovation

Un panorama de la presse quotidienne sur les actualités du monde viticole

La protéine MUC1 responsable de la sensation d’astringence ?

Selon les chercheurs d’INRAE, du CNRS et de l’Université de Bourgogne, l’astringence proviendrait de la protéine MUC1 présente à la surface des cellules de la muqueuse orale des végétaux. Cette hypothèse devrait avoir un impact conséquent sur la formulation des aliments d’origine végétale.

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Découvrez les principes de la vitiforesterie

Une nouvelle génération de vignerons a choisi de s’éloigner de l’agronomie classique pour adopter un autre modèle : la vitiforesterie. En utilisant les arbres, la gestion du carbone au sol et la taille douce, ils créent un écosystème auto-fertile bénéfique au développement de la vigne.

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Les exosquelettes à l’essai

Après une semaine de tests sur les équipes du Château Lagrange, les résultats de l’emploi d’exosquelettes sont très prometteurs. Capables de soulager les lombaires des employés à la vigne comme au chai, ils pourraient changer complètement leur quotidien à l’avenir. En effet, ils ont pour objectif de faciliter la réalisation d’un mouvement afin de ne pas user les salariés.

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Fosse pédologique, les bonnes pratiques

Si vous souhaitez réaliser un profil cultural efficace, il faudra en amont creuser une fosse pédologique. De sa localisation au matériel à privilégier, en passant par ses dimensions et les meilleures techniques pour débuter vos observations, suivez ces conseils et optez pour la méthode de diagnostic la plus adaptée à votre vignoble.

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