Lallemand Tour 2020 : la 10ème édition est en ligne !
Publiée le 12/03/2020 17:09Pour sa 10ème édition, le Lallemand Tour est rentré dans le vice du sujet. Perception des consommateurs, solutions techniques, visions esthétiques : cinq experts nous on fait partager leur expérience.
Du 14 au 17 janvier dernier, nous avons réitéré l'expérience du Lallemand Tour. Le sujet : les vins sans vices, un vin doit-il être parfait?...
Le changement climatique bouscule les régions viticoles traditionnelles, les profils des vins changent, les volontés des vinificateurs évoluent… Toutes ces conditions peuvent conduire à une recrudescence de certains défauts des vins.
Mais un vin doit-il être « parfait » ? Le degré d’acceptabilité de certaines dissonances diffère-t-il entre un professionnel et un hédoniste ? Les avancées scientifiques apportent-elles un éclairage nouveau sur des défauts connus depuis des décennies ?
Pour découvrir la 10ème édition en images, visionnez ici les 5 conférences de nos experts présents à Bordeaux !
Vous trouverez également notre compte-rendu du Lallemand Tour 2020, sur ce lien !
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