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Quelle levure pour réaliser des vins nets et intenses aux arômes fruités renforcés ?
Quelle levure pour réaliser des vins nets et intenses aux arômes fruités renforcés ?
Publiée le 24/07/2020 10:03
Innovation Dégustation/analyse sensorielle Microbiologie

Révélez votre terroir avec VITILEVURE® SENSATION !

VITILEVURE® SENSATION permet la révélation des arômes variétaux, notamment de type fruits rouges et des norisoprénoïdes. Les vins vinifiés avec VITILEVURE® SENSATION présentent plus de fruité et de fraîcheur.

A l'analyse sensorielle, les vins vinifiés avec VITILEVURE® SENSATION présentent un profil avec une belle persistance aromatique, des arômes renforcés de fruits rouges et fruits noirs, ainsi qu'un bel équilibre global. 

L'insentité aromatique globale des vins est renforcée. 

VITILEVURE® SENSATION est une levure idéale pour des vins rosés et rouges aux arômes variétaux nets. Sa méthode de séléction unique garantit de très faibles productions de SO2, H2S et éthanal.

VITILEVURE® SENSATION est un outil naturel pour optimiser les ajouts de sulfites.

Très résistante à l’alcool (jusqu’à 16 % vol.), elle garantit une bonne exctraction de la couleur pour vos vins.

Retrouvez-toutes les informations dans le publireportage à son sujet, dans l'onglet Expertise technique/Lallemand Oenology.

Pour toute question ou interrogation, contactez-nous à Lallemand Oenology.

Plus d'informations sur l'auteur :

Lallemand OenologyCe membre est un influenceur Winemak-In
Producteur et développeur de levures, bactéries et dérivés de levures pour l'oenologie