J'ai testé la dégustation de vin sous hypnose.
Voici une vidéo de cette expérience réalisé avec Muriel Grevesse, au Mas Poupéras de Patrice Chevalier (Vaison-la-Romaine, 84).

Mise en ligne d'un calculateur pour vinificateurs.

The wine world has changed vastly in the last six months due to COVID-19, and has affected all parts of the distribution network, from producer all the way to consumer, and everything in between.

Lallemand Oenology organized a webinar to try to understand from a market point of view how things are shaping up, how the wine market is affected and what is next. Four experts in the field participated to this exclusive event. Sam Harrop MW and consultant in Spain, Chile, Japan and New Zealand, Ja...

La vigne et le vin continuent ! Afin de vous accompagner dans la réalisation de vos vins et sur vos marchés, voici la dernière lettre d’info « Au gré du vin ». Au programme, de nouveaux résultats de travaux et des découvertes, un tout pour faire le plein d’idées fraîches et offrir des nouvelles possibilités naturelles, de la vigne au vin.

Après l'épisode 1 consacré aux amines biogènes, voici l'épisode 2 : le carbamate d'éthyle
(à suivre ...)

Début d'une série d'articles essayant de faire le point à propos de tel ou tel composé présent dans le vin et à même de poser des problèmes sanitaires

Enoforum 2019. Bioprotezione e riduzione dei solfiti. V. Gerbaux, ha presentato il tema della Bioprotezione prefermentativa in particolare nell’applicazione della macerazione a freddo elencando i numerosi vantaggi derivanti dall’utilizzo del lievito Metschnikowia fructicola. O.Pillet ha poi presentato alcune soluzioni naturali alternative all'ultilizzo della SO2.

En quelques années, Winemak-in, le réseau des professionnels de l'oenologie, est devenu un des sites de référence dans le domaine du vin et des vinifications. Technique, ouvert et participatif, il propose un espace d'échange et de partage pour les professionnels de la filière œnologie, toujours plus nombreux à consulter sa base de publications techniques.

A la recherche d’un profil d’œnologue, de technicien en œnologie ou en viticulture pour développer votre entreprise ou vos marchés ? Publiez gratuitement vos offres dans la rubrique « emploi » de Winemak-in et touchez une communauté professionnelle en croissance, hyper ciblée, du monde du vin et de l’œnologie.

Cela peut paraitre, a priori, paradoxal, mais votre adresse email professionnelle ne doit pas être utilisée pour vous connecter sur les réseaux sociaux professionnels. Pourquoi ? Elle est temporaire, dépend d'une politique IT sur laquelle vous n'avez souvent pas la main. Enfin, elle reste encore parfois peu accessible en dehors de vos horaires de présence au bureau.