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Millésime 2022 : le point sur la récolte française

Publiée le 17/10/2022 08:49

Viticulture Analyses des raisins et des vins Conseils oenologique Techniques de vinification Œnologie

Les vendanges ont pris fin et laissent place à des vinifications déjà annoncées comme techniques. L'occasion de faire le point sur ce millésime 2022.

AN ALTERNATIVE TO CHEMICALS TO BRING ACIDITY AND FRESHNESS TO RED AND WHITE WINES

Publiée le 09/07/2019 17:03

Dégustation/analyse sensorielle Analyses des raisins et des vins

Biodiversity to help reduce the impact of global warming in wine.

Lallemand Oenology just released LAKTIA™, a selection from the Rioja region (Spain) yeast biodiversity able to acidify red and white wines during alcoholic fermentation.

L’avenir de la machine à vendanger : trier et analyser le raisin dès la vendange !

Publiée le 07/11/2013 16:19

Viticulture Analyses des raisins et des vins

Dans l’optique de produire des vins toujours de meilleure qualité, les innovations permettant de trier et d’analyser les baies dès l’étape de la vendange se développent. Deux d’entre elles ont été récompensées au SITEVI 2013. Entre tri optique et analyse d’anthocyanes embarqués, la machine à vendanger se veut plus innovante que jamais !

Publications

Millésime 2022 : le point sur la récolte française

AN ALTERNATIVE TO CHEMICALS TO BRING ACIDITY AND FRESHNESS TO RED AND WHITE WINES

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