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Millésime 2022 : le point sur la récolte française

Publiée le 17/10/2022 08:49

Viticulture Analyses des raisins et des vins Conseils oenologique Techniques de vinification Œnologie

Les vendanges ont pris fin et laissent place à des vinifications déjà annoncées comme techniques. L'occasion de faire le point sur ce millésime 2022.

Incendies : comment gérer le risque de goût de fumée sur les vins ?

Publiée le 04/08/2022 08:47

Viticulture Dégustation/analyse sensorielle Analyses des raisins et des vins Conseils oenologique Techniques de vinification Œnologie

Les feux de forêt ne nous épargnent pas encore cette année, touchant même gravement des zones jusqu’alors épargnées. Les composés volatils des goûts de fumée peuvent se fixer sur les baies de raisin, des vignobles exposés aux fumées. Dès les stades précoces de véraison ou même de pré-véraison, ce phénomène peut produire des altérations sur les vins qui en seront issus.

Épisode de grêle : le point sur les vignobles touchés

Publiée le 16/06/2022 17:52

Viticulture

Un panorama de la presse quotidienne sur le dernier épisode de gel printanier

Revue de presse Spécial Gel

Publiée le 13/04/2022 10:16

Viticulture

Un panorama de la presse quotidienne sur le dernier épisode de gel printanier

Vendanges : le point sur le millésime 2021

Publiée le 05/11/2021 15:04

Viticulture

Les vendanges ont pris fin et laissent place à des vinifications déjà annoncées comme techniques. L'occasion de faire le point sur ce millésime 2021.

A new selected specific inactivated yeast to enhance the delicacy of red wines.

Publiée le 03/11/2021 17:35

Innovation Viticulture Dégustation/analyse sensorielle Microbiologie Techniques de vinification Biotechnologies Œnologie

Ageing on lees illustrates the potential contributions of specific inactivated yeasts after alcoholic fermentation and helps you achieve the wine style you want. PURE-LEES DELICACY, a specific inactivated yeast improves red wine quality.