Les 10 et 11 juin s’est tenue à Toulouse la quatrième édition de « l’International ML School » développée par la division œnologie de Lallemand. La formation a réuni 75 oenologues et vinificateurs ou représentants de dix-huit pays différents (États-Unis, Japon, Inde ,Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande , Italie, Argentine, Chili, Espagne, Portugal, France, Allemagne, Autriche, Serbie , Croatie, Grèce, Bulgarie).

À l’occasion des XXVes Entretiens Scientifiques Lallemand, qui ont eu lieu le 29 avril 2013, en Argentine, les experts du monde viticole ont présenté à la centaine de participants présents une vue d’ensemble des plus récentes connaissances dans le domaine de la viticulture. Pour la division Œnologie de Lallemand, il s’agissait de la parfaite occasion de faire connaître la nouvelle gamme de produits Lalvigne, incluant Lalvigne Aroma et Lalvigne Mature, dont le lancement officiel s’est tenu cette...

Dans l’optique de produire des vins toujours de meilleure qualité, les innovations permettant de trier et d’analyser les baies dès l’étape de la vendange se développent. Deux d’entre elles ont été récompensées au SITEVI 2013. Entre tri optique et analyse d’anthocyanes embarqués, la machine à vendanger se veut plus innovante que jamais !