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Claristar : La solution de manoprotéines pour stabiliser & améliorer tous les vins tranquilles
Publiée le 29/04/2021 13:27
Innovation
Claristar est la toute première mannoprotéine au monde sous forme liquide dédiée à l’élaboration de vins de qualité. Indiquée pour la production de vins traditionnels et biologiques (normes UE et NOP), elle possède des propriétés stabilisantes uniques lui permettant d’inhiber les précipitations des sels de bitartrate de potassium.
Gel de printemps : Agir à la vigne pour réduire les dégâts avec LalVigne MATURE
Publiée le 16/04/2021 08:47
Viticulture Sustainable development Microbiology Innovation
Le gel de printemps peut avoir de lourdes conséquences sur la qualité du millésime et son rendement. Quelles solutions pour le vigneron ? Agir au vignoble pour faciliter une maturité plus rapide des raisins, assurer une meilleure homogénéité de maturité et permettre une meilleure « récupération » des réserves de la vigne. Appliqué autour de la véraison, LalVigne MATURE, homologué en Bio, peut offrir au vigneron une solution naturelle.
Win the treasure hunt for aromas in your wines with LALLZYME BETA™!
Publiée le 18/03/2021 10:33
Viticulture Microbiology Innovation
In wines, unexpected aromatic treasures can be hidden, which run the risk of not being properly valued. To reveal the aromatic potential of a wine and highlight the grape varietal characteristics, the use of an ad hoc enzyme can be an effective and simple solution.
Using LALLZYME BETA™ helps you win the treasure hunt for aromas in your wine!
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Liliana Borodina
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So Phie
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Laurent de Groc
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maître de chai - responsable d'exploitation
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