La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
je fermente la mélasse de dattes densité (1.4 ) avec la levure sèche de boulanger 0,6 g par litre de mout. et en ajoutant de l'acide citrique pour baisser le PH aux environs de 3, et en ajoutant 0,3 grammes par litre de potasse d'ammonium. j'ai pas encore atteint un degré d'alcool assez élevé... merci
