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Réception de vendange et chargement automatique de pressoirs en Champagne / lien de la vidéo en pied d'article
Publiée le 09/03/2020 16:02
Equipements cave
Installation clé en main de réception de vendange et de chargement automatique de 5 pressoirs de 5 à 8 tonnes.

Chantier réalisé pour la Cave Coopérative Louis Dupont implantée à Cumières (51) - Champagne - FRANCE.

Conception, fabrication, installation sur site, mise en service et assistance vendanges RBX Industries (www.rbx-industries.com)

Cette ligne permet la réception de la vendange en caisses de 45 kg à une cadence d'une caisse toute les 5 secondes.
Cette installation traite plus...
Revue sur les technologies de bouchage et la gestion de l’oxygène
Publiée le 21/02/2020 16:24
Stabilisation et embouteillage
Afin de répondre aux exigences du marché, les solutions de bouchage pour vins tranquilles se sont diversifiées et de nombreux critères de sélection entrent désormais en compte à l’heure de faire son choix. La gestion de l’oxygène est un des critères de performances de plus en plus mis en avant par différents fabricants de bouchons. Cet article présente une revue complète de ce qu’est la perméabilité d’un obturateur en détaillant notamment les méthodes de mesures, les phénomènes de transfert d’ox...
Sensibilité à l’oxydation des vins : enfin un test prédictif rapide
Publiée le 21/02/2020 12:21
Stabilisation et embouteillage Analyses des raisins et des vins Equipements cave Actualités
L’équipe œnologie de Vinventions a développé le test prédictif de Tendance d’Evolution (TE), disponible sur son analyseur de polyphénols, le NomaSense PolyScan P200. Pour la première fois, les vinificateurs pourront s’appuyer sur une analyse rapide pour évaluer la sensibilité d’un vin à l’oxydation.
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