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4 jours LALLEMAND TOUR 2022 : MICROBIOLOGIE & TERROIR, JE T’AIME… MOI NON PLUS
LALLEMAND TOUR 2022 : MICROBIOLOGIE & TERROIR, JE T’AIME… MOI NON PLUS
11 janvier 2022 - 14 janvier 2022
Innovation Microbiologie Biotechnologies Œnologie

Êtres vivants de l’invisible, les microorganismes ont des rôles clés en vinification. La microbiologie a permis d’identifier et de sélectionner les meilleurs microorganismes pour la production de vins répondant aux attentes des consommateurs. Car, bien que certains microorganismes contribuent à révéler l’excellence d’un millésime, d’autres apparaissent comme néfastes et à l’origine de déviations dans les vins.

Le terroir est, lui, communément défini comme la résultante des interactions entre plusieurs facteurs, pour autant, sa perception est multiple et le changement climatique bouscule ces notions…

Les vignerons, œnologues, chercheurs s’intéressent depuis longtemps au sujet controversé du rôle des microorganismes vis-à-vis du terroir. 

Sont-ils une composante, une signature, un outil de révélation ? Sont-ils opposables, complémentaires, intrinsèquement liés ? Les bruits courent… 

Pour sa 11ème édition, le Lallemand Tour vous invite à entrer dans le détail de cette histoire. Cinq experts revisiteront cette relation microorganismes – vin – terroir.

Venez partager leur expérience ! 

De 8h30 à 12h :

INSCRIPTION GRATUITE

- Pour vous inscrire : suivez ce lien !
- Ou envoyez-nous vos nom, prénom, société, code postal et email en précisant le jour de votre présence à : fb.france@lallemand.com.

- Pass sanitaire obligatoire et respect des mesures sanitaires en vigueur. 

Découvrez le programme des Conférences sur la page Évènement de Lallemand Oenology.

Informations pratiques
Horaire : 8h30-12h
Organisateur : Lallemand Oenology France

Plus d'informations sur l'auteur :

Lallemand OenologyCe membre est un influenceur Winemak-In
Producteur et développeur de levures, bactéries et dérivés de levures pour l'oenologie