Cycle d'actions culturelles portées par l'Université de Bordeaux, l'Université Bordeaux Montaigne et la Cité du Vin sous l'impulsion de l'ISVV, Les Vendanges du Savoir proposent des rencontres avec des chercheurs de toutes disciplines.

Le 23 février 2023, Philippe Darriet, professeur d’œnologie à l’ISVV, s’intéressera au botrytis cinerea dans le vignoble de Sauternes. Ce champignon microscopique à l’origine de nombreux vins moelleux à liquoreux représente un challenge de taille pour les viticulteurs qui doivent composer avec lui.

https://www.isvv.u-bordeaux.fr/images/vds/Prog_A6_VDS_2022-2023_HD.pdf