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Emploi
Apprentissage : Viticulture oenologie BTS VO (H/F)
7 avril 2021 - 7 juillet 2021
Vitijob
Dans le cadre d'un fort développement du vignoble et la mise en service d'une nouvelle cave,

Nous recherchons une personne dynamique, rigoureuse et motivée pour un contrat en apprentissage de 24 mois.

Poste basé sur la commune de Saint Rémy de Provence (13)

Vous bénéficierez dans un outil de production de dernière génération dans une toute nouvelle cave et vous participerez activement aux différents stades de vinification en Rouge, Blanc et Rosé,

Préparation de commande et possibilité de support sur des salons, vente au caveau,

Domaine familial composé de 6Ha de vignes en AOP Baux de Provence, 8 hectares en IGP Alpilles, et de 8 hectares d'oliviers en AOP Vallée des Baux de Provence sur la commune Saint Rémy de Provence (13) conduit en Agriculture Biologique, certifié HVE.

Vous bénéficierez dans un outil de production de dernière génération dans une toute nouvelle cave et vous participerez activement aux différents stades de vinification en Rouge, Blanc et Rosé,

Vous participerez aux travaux suivants :


Mise en place de la cave,

Contrôle des maturités,

Réception et tri de vendange,

Pressurage, encuvage et débourbage,

Travail des jus en fermentation comme les remontages, pigeages et délestages,

Suivi de la vinification (relever de densité, dégustation, tenu des registre de traçabilité...) et des élevages

Et tous travaux inhérents au travail de la cave...


Vous participerez également aux divers travaux viticoles tout au long des saisons...

Préparation de commande et possibilité de support sur des salons, vente au caveau,...
Débutant accepté avec une forte motivation
Informations
Contrat : Alternance/Apprentissage