La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
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Emploi
Caviste (H/F)
13 janvier 2022 - 13 avril 2022
Vitijob
Vignerons Propriétés Associés est un des principaux producteurs de vin dans le Bassin Rhône-Méditerranée. Quatre sites de vinification dans le Gard, 3000 ha, CA 25 MK euros.

Sous la responsabilité du maître de chai, vous intégrerez une équipe de cavistes, vous effectuerez les différentes opérations de cave en veillant au respect de la qualité du produit ainsi qu'aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Vous participez aux assemblages des vins, collages et addition produits œnologiques, à la préparation des vins à la mise en bouteille, aux chargements des citernes.

- Vous serez chargé de suivre le nettoyage de matériel vinaire (cuveries, tuyaux, pompes, filtres, sols), les stocks de produits œnologiques et d'hygiène et d'assurer le suivi de la traçabilité des vins en cave.

- Pendant les vendanges vous dirigez une équipe de saisonniers (plusieurs ateliers : thermovinification, rouge traditionnel, pressurage blancs/rosés).

- Vous assistez le responsable de maintenance dans ses différentes tâches de petite maintenance.
Formation technique de type bac + 2 minimum

Une expérience de 3 ans minimum est nécessaire

Organisé(e) et très impliqué (e) dans votre travail, vous faites preuve de pragmatisme et savez prioriser vos interventions

La maîtrise de la thermo-vinification et/ou de la Filtration tangentielle serait un plus
Informations
Contrat : CDI