La communauté d'entraide des vignerons et des œnologues.
Inscrivez-vous
Ou avec votre compte :
Emploi
Chef de poste (H/F)
16 octobre 2020 - 16 janvier 2021
Pays-de-Loire
Vitijob
CDI - Tigné

Sous la responsabilité du responsable du site, vous organisez et participez aux différentes étapes de l'élaboration du vin : vinifications, élevage, assemblage des vins et en assurez le suivi qualitatif.

Au sein d'une équipe de cavistes, vous avez pour missions principales :

- Le travail des vins au chai (filtration, relogement, suivi des analyses, élevage, assemblages, réception et chargement de vin, soutirage des cuves…).

- Les vinifications des vins.

- Seconder le maitre de chai en son absence.

- L'application des règles et des procédures d'hygiène (HACCP) et de sécurité des vins.

- La tenue des registres de caves et des éléments de traçabilité des vins.

- L'encadrement des cavistes et intérimaires : organisation et contrôle du travail dans le respect des procédures en place.

- La gestion des stocks des vins.
- BTA/BTS viticulture œnologie ou équivalent avec expérience ou DNO.

- Expérience 3 à 4 ans sur un poste similaire.

- Très bonnes connaissances du travail du vin et des techniques œnologiques dans un environnement – Aptitudes confirmées à la dégustation des vins.

- Maîtrise des règles d'hygiène.

- Aptitude au management d'équipe.

- Maitrise des outils bureautiques.



- Autonome - Organisé – Rigoureux
Informations
Contrat : CDI
Région viticole : Pays-de-Loire