La musique pour favoriser la FML ?

Utilisateur anonyme Utilisateur anonyme
il y a 2 ans

Entendu dans une émission (France Culture) consacrée à la Génodie, la musique permet de contrôler le bon déroulement des FML... Des analyses plus poussées que de simples témoignages à ce sujet ? https://www.franceculture.fr/emissions/une-histoire-particuliere-un-recit-documentaire-en-deux-parties/quand-la-musique-adoucit


5 réponses
il y a 1 an

La première fois que j'ai entendu parle des bienfaits de la musique sur des micro-organismes , c'était au Mexique dans une tequilaria, (il y a 25 ans ) et Le producteur de tequila était convaincu ( par expérience ) qu'une certaine musique (rock) aidait " ses levures de voile" à se développer ! Et ensuite j'ai eu d'autres occasions ( très rares tout de même ) d'entendre ce type de message pour différentes boissons fermentées dont le vin , que ce soit pour la fermentation alcoolique ou malolactique donc . Lallemand n'a pas fait d'études sérieuses sur ce sujet ( à ma connaissance ) et sans aller contre ce courant , Il est aussi certain que nos micro-organismes fonctionnent aussi très bien sans musique particulière . Et Je n'ai pas non plus eu connaissance d'autres études sérieuses sur ce sujet.

il y a 1 an

Passer de la musique dans le chai ferait plaisir à qui en premier : au récoltant ou à ses micro-organismes ? LoL

J'aime 0

Inscrivez-vous pour commenter ! Inscription

il y a 1 an

Récemment vu dans les vignes bordelaises : de la musique spécialement conçue pour lutter contre l'esca. La patronne n'a toutefois pas de retour sur son efficacité car besoin de minimum 3/5 ans pour apercevoir les premiers effets...

Inscrivez-vous pour commenter ! Inscription

Utilisateur anonyme Utilisateur anonyme
il y a 1 an

Bof comme d'habitude dans ces types de cas, aucune étude sérieuse pour corroborer ou non ce type d'allégations ...

Inscrivez-vous pour commenter ! Inscription

Utilisateur anonyme Utilisateur anonyme
il y a 1 an

Un sujet de thèse à venir alors ?
"Impact du pipeau et du violon en microbiologie du vin" ou encore "comment multiplier ses levures en écoutant Georges Brassin ?"

Inscrivez-vous pour commenter ! Inscription