27 janv. 2016 16:43:33
Comment vinifiait-on le Champagne il y a 200 ans ?
Sandra Escot
responsable marché France, Chine et Suisse Lallemand oenologie
Présentation
Après une thèse à Institut Jules Guyot encadré par les professeurs Charpentier et Feuillat, sur "l'incidence des polysaccharides levuriens sur le volume en bouche des vins" j'ai rejoint l'équipe Lallemand France en 2003, en tant que responsable technique puis responsable France.
Pour accéder au profil complet de Sandra Escot, rejoignez gratuitement Winemak-in
Ou
Déjà membre ?
Connectez-vous
Comment augmenter l'aditité des vins en vinification ?
Utilisateur anonyme
il y a 2 mois
