Les vendanges ont pris fin et laissent place à des vinifications déjà annoncées comme techniques. L'occasion de faire le point sur ce millésime 2021.

Ageing on lees illustrates the potential contributions of specific inactivated yeasts after alcoholic fermentation and helps you achieve the wine style you want. PURE-LEES DELICACY, a specific inactivated yeast improves red wine quality.

Un panorama de la presse quotidienne sur les actualités du monde viticole

Cet outil règlementaire permet aux vinificateurs champenois de faire face à des récoltes difficiles (volume et/ou qualité).

Un panorama de la presse quotidienne sur les actualités du monde viticole

Le point sur les vignobles du sud de la France ayant donné les premiers coups de sécateurs.

Les incendies proches des vignes ont pour conséquences de contaminer les raisins avec des odeurs de fumées. Ces molécules malodorantes ont la particularité d'être sous forme libre et glycosylées. Les choix dans la conduite des fermentations sont importants pour éviter au maximum l'enrichissement des moûts en ces molécules. Il est également primordial de faire passer les formes glycolysées sous formes libres puis les adsorber pour les retirer du vin avec la mise en bouteille. Oenobrands vous pro...

Un panorama de la presse quotidienne sur les actualités du monde viticole

Un panorama de la presse quotidienne sur les actualités du monde viticole

Le suivi de l’absorption des éléments minéraux durant la saison végétative permet de mieux comprendre les relations sol/plante/climat et d’anticiper les problèmes nutritionnels.